BRUT Tropfen - 1,5 l MAGNUM

TRAUBEN
Sangiovese 100%
ERNTE UND VINIFIZIERUNG
Die Trauben werden manuell in Kisten und sofort geerntet
Ganzheitlich gepresst, ohne sanft zu entrappen. Nur der edelste Teil davon
Der gewonnene Most wird bei niedriger Temperatur in Stahl vergoren. Nach einer anfänglichen Verfeinerungsphase durchläuft der erhaltene Wein eine zweite Gärung im Autoklaven, wo er dann etwa vier Monate lang auf den Hefen verbleibt: Das Ergebnis ist ein frischer, komplexer Schaumwein, in dem sich die Noten kleiner roter Beeren mit den Referenzen von vermischen Brotkruste und ein feiner und anhaltender Schaum.
ORGANOLEPTISCHE HINWEISE
Blassrosa Farbe mit Zwiebelschalenreflexen, fruchtiges, feines und anhaltendes Aroma. Harmonischer Geschmack, bei dem Frische und Säure perfekt ausbalanciert sind, mit einem bescheidenen Restzucker und ausgezeichnetem Geschmack.
KOMBINATIONEN AUS SPEISEN UND WEIN
ausgezeichnet als Aperitif, ideal zu ersten und zweiten Gängen auf Fischbasis. Serviertemperatur 6-8° C.