€16,00

TRAUBEN
Sangiovese 100%
ERNTE UND VINIFIZIERUNG
Die Trauben werden manuell in Kisten und sofort geerntet
Ganzheitlich gepresst, ohne sanft zu entrappen. Nur der edelste Teil davon
Der gewonnene Most wird bei niedriger Temperatur in Stahl vergoren. Nach einer anfänglichen Verfeinerungsphase durchläuft der erhaltene Wein eine zweite Gärung im Autoklaven, wo er dann etwa vier Monate lang auf den Hefen verbleibt: Das Ergebnis ist ein frischer, komplexer Schaumwein, in dem sich die Noten kleiner roter Beeren mit den Referenzen von vermischen Brotkruste und ein feiner und anhaltender Schaum.
ORGANOLEPTISCHE HINWEISE
Blassrosa Farbe mit Zwiebelschalenreflexen, fruchtiges, feines und anhaltendes Aroma. Harmonischer Geschmack, bei dem Frische und Säure perfekt ausbalanciert sind, mit einem bescheidenen Restzucker und ausgezeichnetem Geschmack.
KOMBINATIONEN VON LEBENSMITTELN UND WEIN
ausgezeichnet als Aperitif, ideal zu ersten und zweiten Gängen auf Fischbasis. Serviertemperatur 6-8° C.

€18,00

REBSORTE : SANGIOVESE 100 %

ERNTE UND VINIFIZIERUNG : Frühe Lese, die Trauben werden manuell in Kisten geerntet, leicht gepresst, ohne entrappt zu werden, und in Stahltanks gefüllt, wo sie 6 Monate lang ruhten. Ohne Filterung abgefüllt.

ORGANOLEPTISCHE HINWEISE : Intensive rosa Farbe mit orangefarbenen Reflexen, fruchtiges, feines und anhaltendes Aroma. Harmonischer Geschmack, bei dem Frische und Säure auf die Weichheit und Struktur des Weins treffen und ein intensives und ausgewogenes Ergebnis ergeben.

ESSEN- UND WEINKOMBINATIONEN : Ideal zu gemischten Vorspeisen aus Crostini und Wurstwaren, ersten Gängen, allen Arten von Fleisch, Fisch, Schalentieren und Käse. Bei einer Temperatur von 8°-12°C servieren.