Potente ed elegante, il nostro 1427 Chianti Classico Riserva combina la vivacità del Sangiovese con la struttura del Cabernet, offrendo un sorso avvolgente, speziato e persistente. Pronto da bere, ma con un potenziale di invecchiamento di oltre 20 anni.
Il 1427 Chianti Classico Riserva è ottenuto da Sangiovese con una piccola percentuale di Cabernet, che dona struttura e complessità. Le uve provengono da vigneti selezionati, dove altitudine e suolo conferiscono equilibrio tra freschezza, profondità e capacità di invecchiamento.
Le uve macerano per 18-20 giorni in tini di acciaio inox, permettendo un’estrazione ottimale di colore, tannini e aromi. Questo processo conferisce al vino struttura e morbidezza, garantendo un equilibrio perfetto tra intensità e finezza, con tannini eleganti e ben integrati.
Dopo la fermentazione, il 100% affina 18 mesi in barriques di rovere francese. Segue un ulteriore affinamento di 18 mesi in bottiglia, fondamentale per esaltare armonia e complessità, donando profondità ed eleganza.
Il colore è rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso emergono ciliegia sotto spirito, rosa appassita e spezie dolci, con note di caffè e arancia candita. Il sorso è morbido e avvolgente, con tannini setosi e una freschezza che accompagna un finale lungo e complesso.
Con 14,5% di alcol, il vino ha una struttura solida e raffinata. L’acidità bilancia perfettamente la ricchezza del sorso, mentre il Cabernet aggiunge persistenza e profondità. Questo equilibrio permette un’evoluzione eccellente in bottiglia, mantenendo eleganza e carattere.
Va servito a 18°C, preferibilmente dopo un’ora di ossigenazione. Per le annate più giovani è consigliata la decantazione, così da esaltare il bouquet aromatico e ammorbidire i tannini. Il bicchiere ideale è un calice ampio, per favorire l’apertura dei profumi e la piena espressione del vino.
Perfetto con bistecca alla fiorentina, brasati e selvaggina, esaltando la succulenza delle carni. Ottimo con pappardelle al ragù di lepre e formaggi stagionati, come il pecorino toscano. Il finale speziato e balsamico si sposa bene con piatti strutturati, valorizzandone ogni sfumatura.
Assapora la magia del 1427 Riserva, il nostro vino Chianti Classico più pregiato, le cui radici possenti e profonde, immerse nei minerali puri ed incontaminati, creano una complessità aromatica straordinaria.
Con la voce appassionata di Andrea Sommarruga, potrai comprendere come il nostro terreno regali struttura e carattere unici.
Il nome "1427" richiama l'anno in cui Panzanello Winery ha avuto origine, un segno distintivo di un passato lontano e ricco di storie. Questo vino porta con sé il peso di un’epoca antica, evocando immagini di vigneti che hanno visto passare secoli di eventi e momenti unici nel cuore del Chianti. Ogni sorso racconta un pezzo di storia, invitando chi lo degusta a scoprire le radici profonde di questo luogo.
Realizzato con uve coltivate con metodi biologici dal 1998, il 1427 Chianti Classico Riserva nasce da un approccio che mette al centro il rispetto per l’ambiente. L’azienda adotta pratiche a basso impatto, garantendo che le uve crescano in armonia con la natura. Questo impegno si traduce in un vino che esprime la purezza del suolo e delle viti, offrendo un prodotto genuino e attento al benessere del pianeta.
Per esaltare il gusto del 1427 Chianti Classico Riserva, si suggerisce di abbinarlo a piatti tipici della cucina toscana, come pasta al pomodoro, carni leggere e formaggi freschi. Servirlo a circa 18°C e lasciarlo respirare qualche minuto aiuta a rivelare le sue note di frutta rossa e la struttura equilibrata. Così, ogni sorso diventa il compagno ideale per completare un pasto ricco di sapori autentici.
I degustatori descrivono questo vino come un vero tuffo nei colori e nei profumi dei colli toscani. Molti raccontano di momenti indimenticabili, dove ogni sorso trasporta immagini di vigneti illuminati dalla luce del sole e di atmosfere accoglienti. Le recensioni evidenziano un prodotto capace di suscitare emozioni sincere, un invito a godere di un’esperienza sensoriale intensa e genuina che rimane nel cuore di chi lo assaggia.
Il 1427 Chianti Classico Riserva viene realizzato utilizzando uve raccolte a mano e sottoposte a una macerazione di 15 giorni in tini d’acciaio. Successivamente, il vino riposa per 12 mesi, con un periodo in acciaio e un ulteriore affinamento in bottiglia per qualche mese. Questo metodo, studiato per valorizzare il Sangiovese, conferisce al vino una struttura armoniosa e un profilo gustativo ricco, capace di sorprendere ad ogni sorso.
A Panzanello, ogni passo rispetta la natura e valorizza il territorio.
L’agricoltura biologica è la nostra scelta per preservare l’equilibrio della terra e offrire vini che raccontano il Chianti.
Un impegno che guarda al futuro, senza dimenticare le radici.
