Manuzio 750 ml •. IGT Toscana • 2018
MANUZIO nasce dall’attenta selezione delle uve di Merlot provenienti dalla migliore esposizione al sole.
La diversità di terreni di Panzanello e le loro posizioni permettono di effettuare la vendemmia in momenti ottimali in base alla maturazione delle uve.
L’eleganza e la finezza di questo prodotto lo rendono vivo di aromi fruttati.
Al palato, grazie ai tannini dolci e ai leggeri sentori di legno, risulta equilibrato e armonioso in maniera unica.
Il Manuzio, uno dei migliori vini toscani, è l’eccellente Merlot.
UVAGGIO
Merlot.
RACCOLTA E VINIFICAZIONE
La raccolta delle uve avviene manualmente in cassette di massimo 15 kg in momenti diversi in base alla loro maturazione.
Dopo una soffice diraspatura la macerazione si protrae per 25/30 giorni in tini di acciaio.
Il Manuzio subisce un affinamento di circa 24 mesi in barriques di rovere francese nuovi prima di essere imbottigliato.
Successivamente si affina in bottiglia per almeno 24 mesi.
Il vino non viene filtrato per conservarne gli aromi, i profumi e la struttura.
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino con riflessi violacei, profumo intenso di frutta matura fine e persistente. Al palato è molto deciso, morbido, elegante e dotato di una buona struttura.
ACCOSTAMENTI ENOGASTRONOMICI
Si accompagna bene con la cacciagione, carni rosse e formaggi stagionati.
Degustare a 18 gradi stappando la bottiglia almeno due ore prima.
