Panzanello • Chianti Classico

Il Panzanello Chianti Classico è prodotto con 100% Sangiovese coltivato nei nostri vigneti biologici a Panzano in Chianti. Al calice si presenta con un colore rosso rubino brillante e luminoso. Il bouquet offre note di ciliegia matura e violetta, arricchite da sottili sfumature di erbe aromatiche tipiche del territorio. Al palato risulta equilibrato, con tannini fini che conferiscono una piacevole struttura e un'acidità che dona freschezza al sorso. La gradazione alcolica di 13,5% lo rende scorrevole e di grande bevibilità. Se apprezzate i vini del territorio, esplorate anche gli altri vini Chianti Classico della nostra collezione, o scoprite la selezione completa dei nostri vini biologici toscani prodotti dal 1998 con metodi sostenibili.

La vinificazione del Chianti Classico Panzanello prevede una macerazione di 15 giorni in tini di acciaio inox, seguita da affinamento in acciaio per almeno 8 mesi e ulteriori 4-6 mesi in bottiglia. Questo metodo si differenzia da quello utilizzato per il 1427 Chianti Classico, che affina in tonneaux usati, o dal 1427 Chianti Classico Riserva, che riposa 18 mesi in barriques. L'affinamento esclusivamente in acciaio permette di preservare la freschezza e la vivacità del frutto, esaltando le caratteristiche varietali del Sangiovese. Tutte le fasi produttive seguono il nostro disciplinare biologico, rispettando il terroir unico delle colline di Panzano, caratterizzato da suoli di galestro e alberese che donano mineralità distintiva ai nostri vini.

Il Chianti Classico Panzanello si abbina perfettamente con piatti della tradizione toscana come pici all'aglione, pasta al ragù e ribollita. La sua freschezza e acidità bilanciano bene i piatti a base di carni bianche, come il pollo arrosto, e si sposa magnificamente con taglieri di salumi toscani e pecorino fresco. Gli aromi fruttati e la struttura equilibrata lo rendono versatile anche con pietanze vegetariane saporite o verdure grigliate. Per sperimentare questi abbinamenti direttamente alla fonte, vi invitiamo a prenotare il nostro Gran Tagliere con Degustazione o a partecipare al Pranzo Completo a Panzanello, dove potrete gustare il nostro Chianti con autentiche specialità toscane preparate con ingredienti locali.

Il Chianti Classico Panzanello esprime pienamente il terroir delle colline di Panzano, situate a un'altitudine ideale per la coltivazione del Sangiovese. I suoli di galestro e alberese, tipici della zona, conferiscono al vino una mineralità distintiva e una freschezza caratteristica. La nostra tenuta, che risale al 1427, ha sviluppato nel tempo un profondo legame con questo territorio. Dal 1964, la famiglia Sommaruga ha continuato e migliorato le antiche tecniche di vinificazione, introducendo nel 1998 la certificazione biologica. Oggi, Andrea Sommaruga applica queste conoscenze tradizionali con un approccio moderno per ottenere un Chianti Classico autentico e territoriale. Per approfondire questo legame con la storia e il territorio, vi consigliamo di prenotare un Tour e Degustazione guidati o di visitare il nostro agriturismo immerso nelle colline del Chianti.

Il Chianti Classico Panzanello va servito a una temperatura di 16-18°C, idealmente in un calice a tulipano che ne concentra i profumi. Consigliamo di stappare la bottiglia circa 30 minuti prima della degustazione per permettere al vino di ossigenarsi leggermente. Questo Chianti è concepito per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando esprime al meglio la freschezza del frutto, ma può evolvere positivamente per 3-4 anni dall'imbottigliamento. Per la conservazione, mantenetelo in posizione orizzontale in un ambiente fresco (12-16°C), buio e privo di vibrazioni. Se siete interessati a esplorare altre espressioni del Sangiovese della nostra tenuta, vi suggeriamo di provare anche il nostro Error 404 Rosato o le nostre bollicine Goccia, prodotte con metodo Martinotti dal medesimo vitigno.