1427 • Chianti Classico Riserva

Il Chianti Classico Riserva 1427 rappresenta l'eccellenza della nostra produzione, distinguendosi per struttura e complessità superiori rispetto ai Chianti Classico standard. La differenza principale sta nell'affinamento: 18 mesi in barriques di rovere francese seguiti da altri 18 mesi in bottiglia, mentre i Chianti Classico tradizionali hanno periodi di invecchiamento più brevi. Questo processo conferisce al Chianti Classico Riserva 1427 un bouquet più complesso con note di ciliegia sotto spirito, rosa appassita e spezie dolci. Il blend, composto principalmente da Sangiovese con una piccola percentuale di Cabernet, offre un equilibrio perfetto che permette un'evoluzione in bottiglia fino a 20 anni. Chi è interessato alla qualità dei nostri vini può esplorare anche i nostri vini biologici, certificati dal 1998.

Il nostro Chianti Classico Riserva 1427 valorizza i piatti robusti della cucina toscana grazie alla sua struttura e ai suoi tannini setosi. Risulta eccellente con la bistecca alla fiorentina, i brasati di manzo e la selvaggina come il cinghiale in umido. Si sposa perfettamente anche con primi piatti importanti come le pappardelle al ragù di lepre o i pici al sugo di carne. Per un'esperienza completa di questi abbinamenti, consigliamo di partecipare al nostro pranzo completo in agriturismo dove potrete degustare il Chianti Classico Riserva insieme ai piatti tradizionali preparati con ingredienti locali. Gli amanti della cucina possono anche scoprire i segreti della gastronomia toscana nella nostra cooking class.

Il terroir unico di Panzano in Chianti, dove si trovano i nostri vigneti, è fondamentale per la qualità del Chianti Classico Riserva 1427. I suoli di galestro e alberese, tipici della zona, conferiscono al vino una distintiva mineralità e struttura. La variazione di altitudine dei nostri 90 ettari crea microclimi differenti che permettono alle uve di sviluppare caratteristiche uniche. Le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono la lenta maturazione delle uve, preservando acidità e aromi. Questa combinazione di fattori ambientali, insieme alle pratiche di agricoltura biologica che adottiamo dal 1998, si traduce in un vino dal carattere inconfondibile che esprime autenticamente il territorio del Chianti Classico.

La qualità del Chianti Classico Riserva 1427 nasce da un rigoroso processo produttivo che inizia nei vigneti con la raccolta manuale delle uve nei momenti ottimali di maturazione. Le uve selezionate macerano per 18-20 giorni in tini di acciaio inox, permettendo un'estrazione ideale di colore, tannini e aromi. Questo metodo tradizionale, combinato con tecniche moderne di controllo della temperatura, preserva le caratteristiche varietali del Sangiovese e del Cabernet. L'affinamento di 18 mesi in barrique francesi seguito da ulteriori 18 mesi in bottiglia completa il processo, donando complessità ed eleganza. Per confrontare diversi stili di vinificazione, vi invitiamo a provare anche il nostro Manuzio Supertuscan o a partecipare a una degustazione guidata in cantina.

Il Chianti Classico Riserva 1427 è un vino versatile che può essere apprezzato sia giovane che dopo anni di affinamento. Se consumato giovane (3-5 anni), esprime note fruttate vivaci e tannini più pronunciati; con l'invecchiamento (8-20 anni), sviluppa aromi terziari complessi di tabacco, cuoio e sottobosco. Per una degustazione ottimale, servire a 18°C in un calice ampio, dopo circa un'ora di ossigenazione o decantazione. Per la corretta conservazione, mantenere le bottiglie in posizione orizzontale in un ambiente fresco (12-16°C), buio e privo di vibrazioni. Per un'esperienza immersiva nel mondo del Chianti Classico, vi suggeriamo di prenotare un tour guidato della nostra cantina o di soggiornare nel nostro accogliente agriturismo con vista sui vigneti.